Crema pasticcera: croce e delizia di tutte le aspiranti cuoche! Eppure non è difficile, sarà che io ho la ricetta di mio zio Bruno, la faccio in men che non si dica ed è pure molto buona. Provate anche voi:

- 1/2 litro di latte

- 150 g. di zucchero

-   40 g. di farina

-    2 uova

- vanillina

Far bollire il latte e intanto sbattere le uova con lo zucchero. Incorporare la farina e quindi il latte bollente, poco a poco, girando velocemente.
Mettere nuovamente sul fuoco e far bollire per 2-3 minuti. Aggiungere una punta di vanillina.
Attenzione: per un buon risultato è consigliabile non utilizzare lo stesso recipiente in cui si è bollito il latte, ma un altro pulito, preferibilmente di smalto.