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La vera crema pasticcera
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- Scritto da AGeToscana
- Categoria principale: Ricette
- Pubblicato: 03 Aprile 2016
- Ultima modifica: 31 Maggio 2017
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Crema pasticcera: croce e delizia di tutte le aspiranti cuoche! Eppure non è difficile, sarà che io ho la ricetta di mio zio Bruno, la faccio in men che non si dica ed è pure molto buona. Provate anche voi:
- 1/2 litro di latte
- 150 g. di zucchero
- 40 g. di farina
- 2 uova
- vanillina
Far bollire il latte e intanto sbattere le uova con lo zucchero. Incorporare la farina e quindi il latte bollente, poco a poco, girando velocemente.
Mettere nuovamente sul fuoco e far bollire per 2-3 minuti. Aggiungere una punta di vanillina.
Attenzione: per un buon risultato è consigliabile non utilizzare lo stesso recipiente in cui si è bollito il latte, ma un altro pulito, preferibilmente di smalto.
Crema di parmigiano
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- Scritto da AGeToscana
- Categoria principale: Ricette
- Pubblicato: 03 Aprile 2016
- Ultima modifica: 03 Aprile 2016
- Visite: 1075
Confesso, fino a pochi giorni fa non sapevo neppure che esistesse la crema di parmigiano, ma quando, complice un corso di aggiornamento in quel di Parma, ho scoperto che una collega ne era a caccia, come potevo lasciar cadere l'informazione?
Insieme, siamo andate a caccia della famosa crema e abbiamo scoperto che quella veramente buona viene fatta sul momento. Anzi, un gentile signore ce l'ha fatta assaggiare sopra gli gnocchi fritti caldi ed è lì che è nata la passione. Neanche a dirlo, è la prima cosa che ho preparato appena tornata a casa.
Ingredienti:
- latte o panna da cucina (consigliata)
- parmigiano grattugiato
Far scaldare a fuoco basso in un pentolino la panna da cucina (o il latte), poi aggiungere un pari volume di parmigiano grattugiato. Far cuocere mescolando finché non raggiunge una consistenza liscia e un colore giallino. Servire su pane tostato o sul famoso gnocco fritto.
Sullo gnocco fritto occorre spendere qualche parola, perché è veramente ottimo. Si tratta di rettangoli di pasta di pane fritti preferibilmente nello strutto e poi farciti con salumi o formaggi. Un peccato di gola che ogni tanto vale proprio la pena di commettere.
Autismo oggi
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- Scritto da AGeToscana
- Pubblicato: 19 Marzo 2016
- Ultima modifica: 19 Marzo 2016
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E' un modo rispettoso e delicato, quello che hanno scelto a Castelfiorentino per guardare più da vicino il mondo di chi ha un portatore di autismo in famiglia. "Guardami negli occhi" è uno dei primi insegnamenti dati ai bambini con autismo, ma è anche una sfida per la comunità tutta e questo è il senso del lavoro svolto dai genitori dell'AGe Castelfiorentino in collaborazione con la ASL, il Comune, varie realtà dell'associazionismo e la disponibilità della Fondazione Teatro del Popolo.
Castelfiorentino: Iniziativa sull’autismo “Guardami negli occhi”
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- Scritto da AGeToscana
- Pubblicato: 23 Gennaio 2016
- Ultima modifica: 19 Marzo 2016
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“Guardami negli occhi”: è questo il primo esercizio che viene proposto ai bambini con autismo, la sfida di mettersi in relazione con l’altro, di superare la propria situazione di isolamento partendo da ciò che si è. Da questo nasce l’iniziativa dell’Associazione genitori A.Ge. Castelfiorentino, che propone un’incontro con i ragazzi con autismo ospitati nel vicino centro diurno “Casa di Ventignano” di Fucecchio (FI), le loro famiglie, le istituzioni e il territorio, sabato 30 gennaio alle 17 presso il Ridotto del Teatro del Popolo, in piazza Gramsci 77 a Castelfiorentino.
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