Gamberoni saltati
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- Scritto da mainaccount
- Categoria principale: Ricette
- Pubblicato: 01 Aprile 2008
- Ultima modifica: 09 Novembre 2014
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Il pesce in generale e i gamberi in particolare sono squisiti se ben cucinati. Questa ricetta è semplice e di sicuro effetto.
Soffriggere in un filo d’olio un po’ di aglio tritato. Aggiungere i gamberi ben lavati, scolati e asciugati e farli cuocere 5’-6’ finché non evapora l’acqua di cottura. Condire con sale e pepe.
Innaffiare con un po’ di vino bianco (due dita di un bicchiere normale) e far ritirare bene.
Spengere il fuoco e cospargere di prezzemolo tritato.
N.B. Soprattutto se congelati, i gamberi devono essere scolati benissimo. Si possono scongelare la sera prima e lasciar sgrondare in uno scolapasta, meglio se con un piatto sotto.