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Tiramisù della nonna
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- Scritto da AGeToscana
- Categoria principale: Ricette
- Pubblicato: 08 Gennaio 2017
- Ultima modifica: 31 Maggio 2017
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Ho sempre invidiato il tiramisù della mia amica Cinzia, poi recentemente ho scoperto che aveva avuto la ricetta da mia suocera, e in effetti anche nonna Libertà faceva il tiramisù molto buono.
Insomma mi sono fatta dare la ricetta e ho scoperto che è veramente alla portata di tutti. Ecco gli ingredienti:
2 uova
250 g di mascarpone
3 cucchiai colmi di zucchero
savoiardi o pavesini
caffé
cacao amaro
sale q.b.
Montare i tuorli con lo zucchero; aggiungere il mascarpone poco alla volta, con la frusta oppure con la frusta elettrica a bassa velocità. Il segreto del tiramisù è tutto nel mascarpone: quando si acquista non deve essere troppo liquido e poi va montato a bassa velocità per non fargli perdere la consistenza.
Mettere la crema così ottenuta in frigorifero intanto che si montano le chiare a neve ben ferma, unendo un pizzico di sale. Incorporare delicatamente le chiare a neve nella crema.
Bagnare i savoiardi nel caffé e foderarci una terrina; riempire con la crema e ricoprire con cacao amaro. Il caffé deve essere freddo e anche piuttosto leggero; eventualmente si può allungare con un po' d'acqua.
In alternativa ai savoiardi, si possono usare i pavesini: in questo caso si alternano strati di pavesini con strati di crema fino a riempire il recipiente, poi si spolvera con il cacao.
Tempo totale di realizzazione: 15 minuti circa.
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Se necessario è possibile anche congelarlo, senza che il tiramisù ne risenta più di tanto.
Lettera ai Presidenti dei Consigli di Circolo e d'Istituto
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- Scritto da AGeToscana
- Pubblicato: 11 Dicembre 2016
- Ultima modifica: 11 Dicembre 2016
- Visite: 4256
Sempre più di frequente capita, nei corsi di formazione che teniamo gratuitamente nelle scuole della Toscana o nelle consulenze che i nostri esperti forniscono, di rispondere a domande sul ruolo e sui compiti dei genitori nella scuola.
Mentre le risposte ai rappresentanti di classe sono relativamente facili, la questione si fa più complessa per quanto riguarda i consigli di Circolo e d'Istituto
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Come tagliare il cibo per i bambini
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- Scritto da AGeToscana
- Pubblicato: 24 Novembre 2016
- Ultima modifica: 12 Gennaio 2017
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Una novità importante per la sicurezza dei nostri bambini: un poster scaricabile gratuitamente che insegna come tagliare il cibo in modo da non rischiare che un pezzetto troppo grosso vada a occludere le vie respiratorie. Un poster da stampare e affiggere ovunque ci siano bambini, per ricordare a noi adulti come aver cura dei nostri piccini. Ecco il commento del dottor Marco Squicciarini, il medico che ha fatto della disostruzione pediatrica la propria missione:
Mi hanno eletto: che fare?!?
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- Scritto da AGeToscana
- Pubblicato: 22 Novembre 2016
- Ultima modifica: 22 Novembre 2016
- Visite: 3831
Come ogni anno si sono celebrate le elezioni dei genitori a scuola e, dopo un primo momento di lieto smarrimento, è iniziato per i rappresentanti di classe e d’istituto lo smarrimento vero. Così, come da tradizione, l’Associazione genitori A.Ge. Toscana offre corsi gratuiti di formazione per i genitori eletti nei Consigli di classe e d’istituto, in collaborazione con le scuole e le varie realtà della Toscana. L’intento è quello di rendere i genitori consapevoli del proprio ruolo, in modo da rapportarsi in modo costruttivo con il mondo della scuola e con i suoi professionisti. Prossimi appuntamenti a Firenze, Cavriglia (AR), Castelfiorentino (FI).
